Infographie "restauration collective et développement durable"

Chaque jour, près de 8 millions de personnes prennent un repas en restauration collective en France. A ce titre, elle constitue une opportunité considérable pour proposer une alimentation bio et/ou locale à des publics de toutes générations et de toutes catégories socioprofessionnelles : enfants, élèves, étudiants, adultes et personnes agées... Quelle est la situation dans le Nord-Pas de Calais ? A Pro Bio, dans le cadre du Réseau Rural Français a fait une analyse fine du phénomène régional. Appuyés sur les supports produits à cette occasion, le Cerdd vous en résume les points essentiels !