Mis à jour le 31 janvier 2018

Les Français et la nourriture, c’est une grande histoire d’amour…
 Notre pays porte fièrement son héritage gastronomique inscrit au patrimoine culturel mondial de l’UNESCO : cassoulet du sud-ouest, bouillabaisse marseillaise, choucroute alsacienne, fondue savoyarde, tripes à la mode de Caen...

Mais l’alimentation représente aussi entre 20 et 50 % de notre empreinte environnementale. Un impact appelé à augmenter encore avec l’accroissement démographique : en 2050, nous serons 72 millions de Français et 9 milliards d’individus à nourrir dans le monde… Alors, comment concilier toutes ces nouvelles attentes ?

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  • Date de publication :

    2017

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